มาภูเก็ต ห้ามพลาด อาหารพื้นเมืองภูเก็ต ที่ทุกคนควรไปตำ! EP.1 มื้อเช้า
มาถึงภูเก็ตทั้งที จะพลาดของอร่อยได้ยังไง วันนี้ทางเราคัดสรร “อาหารพื้นเมืองภูเก็ต” เมนูแนะนำ ที่ใครไปใครมา ไม่ควรพลาด! #ของกินภูเก็ตหรอยๆ
ไม่ว่าจะเป็น หมูคั่วเกลือ หมูฮ้อง น้ำชุบหยำ หมี่หุ้นหมี่ เสี่ยวโบ๋ย โลบะ โอ๊ะเอ๋ว โอต้าว ผักเหมียงผัดไข่ เส้นหมี่หุ้นน้ำยาปู หมึกน้ำดำ แกงเลียงใต้ ฯลฯ แค่ฟังชื่อทางเราก็หิวน้ำลายสอซะแล้ว
และนี้คือ "เมืองที่ได้รับรางวัล Creative City of Gastronomy by UNESCO"
เรามาพูดกันถึงมื้อเช้าซึ่งเป็นมื้อที่สำคัญ สำหรับชาวภูเก็ตแล้ว การได้เติมพลังงานด้วยเสี่ยวโบ๋ย หรือ ขนมจีบ นับเป็นการเริ่มต้นที่ดีของวัน ไม่ว่าจะเป็น กะหล่ำปลีห่ออ๋วน (ลูกชิ้นปลา), ฮะเก๋า, เต้าหูปลายัดไส้ หรือ ปลาชุบแป้งทอด ความโดดเด่นของเสี่ยวโบ๋ยและน้ำจิ้มที่เป็นเอกลักษณ์ไม่เหมือนใคร ของแต่ละร้าน ใครไปใครมา ไม่ควรพลาดเสี่ยวโบ๋ย จริงๆ
พิกัดร้าน: จ่วนเฮี้ยง ติ่มซำสาขา1
11 ถ.ชนะเจริญ ต.ตลาดใหญ่ อ.เมือง จ.ภูเก็ต 83000
เวลาเปิด: 6.00 – 11.30น. เปิดทุกวัน
พิกัดร้าน: จ่วนเฮี้ยง สาขา2
32/179 ถ.พูนผล ต.ตลาดเหนือ อ.เมือง จ.ภูเก็ต 83000
เวลาเปิด: 6.00 – 11.00น. เปิดทุกวัน
พิกัดร้าน: บุญรัตน์ติ่มซำ สาขา1
26/41 ถ.บางกอก ต.ตลาดเหนือ อ.เมือง จ.ภูเก็ต 83000
เวลาเปิด: 5.30 – 10.30น. เปิดทุกวัน
พิกัดร้าน: บุญรัตน์ติ่มซำ สาขา2
5/2 ถ.ดิลกอุทิศ 2 ต.ตลาดใหญ่ อ.เมือง จ.ภูเก็ต 83000
เวลาเปิด: 6.00 – 10.30น. เปิดทุกวัน
พิกัดร้าน: สามกองติ่มซำ
321/6 ถ.เยาวราช ต.ตลาดใหญ่ อ.เมือง จ.ภูเก็ต 83000
เวลาเปิด: 6.00 – 10.30น. เปิดทุกวัน
นอกจากเสี่ยวโบ๋ยแล้ว ขนมจีน ก็เป็นอีกหนึ่งอาหารเช้าที่เราแนะนำให้ทุกคนได้ลองชิม ทั้งน้ำยาปู เนื้อปูเน้นๆ น้ำยาปลา แกงไตปลาเข้มข้น น้ำพริก น้ำยาป่าหรือแกงเนื้อ พร้อมผักเกล็ดที่หาทานยาก ทั้งใบมะกอก ใบเม็ดกาหยี(ใบเม็ดมะม่วงหิมพานต์) บางครัวเรือนก็จะนำผักเกล็ดมาลวกกะทิ เช่น ผักเหมี่ยงลวกกะทิกินกับน้ำชุบหยำ ขนมจีน เข้ากันสุดๆ รับประกันความอร่อย รับรองว่าจะติดใจ
พิกัดร้าน: ขนมจีนจี้ลิ่ว บ๊ะจ่างภูเก็ต
355/3 ถ.เทพกระษัตรี ต.เทพกระษัตรี อ.ถลาง จ.ภูเก็ต 83110
เวลาเปิด: 7.40 – 15.00น. ยกเว้นวันพุธ 7.40 – 17.00น.
พิกัดร้าน: ขนมจีนจี้จู้ สายพาน
66/11 ถ.เทพกระษัตรี ต.เทพกระษัตรี อ.ถลาง จ.ภูเก็ต 83110
เวลาเปิด: 7.00 – 16.00น. เปิดทุกวัน
พิกัดร้าน: ขนมจีนสะพานหิน
66/2 ถ.ภูเก็ต ต.ตลาดใหญ่ อ.เมือง จ.ภูเก็ต 83000
เวลาเปิด: 8.30 – 19.00น. เปิดทุกวัน
โรตีน้ำแกงเนื้อ โรตีแกงมัสมั่น กินคู่กับชาร้อน เข้ากันสุดๆ มาพร้อบกับโค้ดลับที่ใครมาครั้งแรกถึงกับงง วันนี้เรามาเฉลยโค้ดลับให้ทุกคนได้ลองสั่งตามกันดู 1:1, 2:1, 2:2 ฯลฯ โดยเลขตัวหน้าคือ “จำนวนแผ่นโรตี” ที่ต้องการ และ เลขตัวหลัง คือ “จำนวนไข่” ที่ต้องการ อย่างเช่น เราสั่งโรตีแกงเนื้อ 1:1 ก็คือ โรตีแกงเนื้อ แผ่นโรตี 1 แผ่น ไข่ดาว 1 ฟอง นั้นเอง!
พิกัดร้าน: โรตีเจ้าฟ้า
44 ถ.เจ้าฟ้าตะวันออก ต.ตลาดเหนือ อ.เมือง จ.ภูเก็ต 83000
เวลาเปิด 6.00 – 13.30น. ปิดวันจันทร์
พิกัดร้าน: โรตีแถวน้ำ
6 ถ.เทพกระษัตรี ต.ตลาดใหญ่ อ.เมือง จ.ภูเก็ต 83000
เวลาเปิด: 7.00 – 12.00น.
สาวกคนชอบทานข้าวต้มช่วงเช้าไม่ควรพลาด มื้อเช้าสไตล์คนฮกเกี้ยน เมนูข้าวต้มน้ำพะโล้ ครบเครื่อง ทั้งหมูสับ เครื่องในหมู(หางหมูตุ๋น, ไส้อ่อน และ ตับ) สาหร่าย ไข่ลวก ฯลฯ หรือจะเป็นหมี่สั่วต้มจืด เครื่องใน ขั้นตอนแรกจะมีให้สั่งเส้น หรือ ข้าว เอกลักษณ์ที่ไม่เหมือนที่ไหน เส้นเต้าเฉี้ยม เส้นแบนๆ ทำจากแป้งชนิดเดียวกับ หมี่สั่ว สามารถสั่งเป็นเกาเหลาได้ด้วยเช่นกัน ในส่วนของเครื่อง จะมี หมูสับ ตับ ไส้อ่อน กระดูกอ่อน กระดูกใบพายติดขาหน้า ซี่โครงหมู หางหมูตุ๋น จะมี สาหร่าย ชีส ถ้าเป็นเมนูปลาจะมีเนื้อปลา หัวปลา และมีน้ำเต้าเจี้ยวกินคู่กับเมนูปลา และมีไข่ออนเซน น้ำซุปจะมี น้ำซุปใส และ น้ำซุปเครื่องพะโล้ และมีขิงซอย ผักชี กับปาท่องโก๋ตามโต๊ะอีกด้วย เมนูที่โดดเด่น ก็คือ ข้าวต้มพระพันปี และเมนูพิเศษช่วงสุดสัปดาห์ก็คือ ซี่โครงหมูพันปี และ ไก่เนื้อทอง ชุ่มน้ำปรุงรส หอมกลิ่นเต้าเจี้ยว
พิกัดร้าน: ข้าวต้มดีบุก
185/11 ถ.พังงา ต.ตลาดใหญ่ อ.เมือง จ.ภูเก็ต 83000
เวลาเปิด: 6.00 – 13.00น.